Une Micro-exploitation au coeur du Grand Site de Solutré
dans le village de Pouilly centre du Cru Pouilly-Fuissé.
A 5 Km à l'ouest de Mâcon accès Autoroute A6 sortie
Mâcon Sud
dans le village de Pouilly centre du Cru Pouilly-Fuissé.
A 5 Km à l'ouest de Mâcon accès Autoroute A6 sortie
Mâcon Sud
A consommer avec modération l'abus d'alcool est dangereux pour la santé
| Bienvenue au Domaine Le Clos Raphaël |
Domaine « Le Clos Raphaël »
En 1936 Raphaël REVEL distillateur à Lyon fait l’acquisition des bâtiments de l’
exploitation et de deux hectares et demi de vignes et de terres dans la zone d’
appellation du Pouilly-Fuissé dont les règles de production ont été fixées par le
décret du 11 septembre 1936.
Trois générations de propriétaires récoltants et de vignerons se sont succédées
sur cette micro-exploitation familiale d’un hectare avec un cahier des charge
exigent :
Respect des sols,
Respect de la typicité liée au terroir et à l’encépagement
Maîtrise des rendements.
Récolte manuelle, tri et Pressurage à l’exploitation
Vinification traditionnelle en fûts dans nos chais en évitant le recours aux fûts
neuf qui masquent souvent l’expression originale du cépage et de son terroir .
L’exploitation en mode métayage comprend trois parcelles :
Une de 50 ares en appellation Pouilly-Fuissé climat « Les Chailloux » plantée en
1942 cette très vieille vigne bénéficiant d’une exposition remarquable et d’un sol
caillouteux produit un vin d’exception grâce à des rendements maîtrisés et à
une vinification traditionnelle en fûts.
Une de 22 ares en appelation Pouilly-Fuissé climat « Les Bouthières » plantée
en 1999 à partir d’une sélection massale issue de la parcelle des Chailloux cette
vigne produit un vin plus vif, vinification traditionnelle en fûts.
Une de 21 ares en appellation Mâcon Solutré plantée en 1991 à la limite de l’
appellation Pouilly-fuissé produit un vin de très grande qualité, vinification
traditionnelle en fûts.
Cette exploitation produit un peu moins de 3000 bouteilles réparties en trois
vins issus de chacune de nos parcelles :
Pouilly-Fuissé « Les Chailloux » vieilles vignes de 65 ans
Pouilly-Fuissé « Les Bouthières » jeunes vignes
Mâcon-Solutré « Aux Combes » parcelle en limite du cru Pouilly Fuissé
Nous commercialisons, en majorité à l’exportation, une partie de la récolte en
fûts par le biais d’un négoce de qualité dont nous sommes actionnaire,.
Nous développons depuis 2004 la vente directe par le biais d’un réseau
relationnel d’amateurs éclairés qui ont été séduits par la qualité de nos produits
et la rigueur de nos choix en matière de méthodes de culture et de vinification.
Les Hommes :
Raphaël REVEL distillateur à Lyon, juge au tribunal de commerce, Chevalier du
Tastevin, .actionnaire d’une entreprise de négoce en vin. Il acquiert la propriété
en 1936 et procède au renouvellement et à l’extension des plantation en
Chardonnay et au développement qualitatif et innovant des pratiques viticoles
et oenologiques.
André REVEL distillateur à Lyon, Chevalier du Tastevin, il suit une formation en
œnologie à Beaunes et reprend la gestion de l’exploitation au décès de son
père. Il créé en 1987 avec son frère Maurice REVEL le Groupement Foncier
Agricole (GFA) « Le clos Raphaël » il poursuit la démarche qualitative et les
replantations, la commercialisation du vin s’effectue toujours par le biais du
négoce dont nous sommes actionnaire. Lors de son départ à la retraite il confie
à sa fille Christine REVEL la responsabilité du GFA celle-ci sera ensuite reprise
par son fils Dominique REVEL. André REVEL continuera jusqu’à sa disparition
en 2000 à s’impliquer dans le suivi des vendanges et des vinifications et à
transmettre sa passion à ses enfants.
Dominique REVEL Directeur de projet informatique, Suit la formation pour
adulte de BTA Viticulture-Œnologie au CFPPA de Davayé. Prend la
responsabilité en 2000 de la gestion du GFA. Organise la restructuration du GFA
suite à la volonté de son oncle de s’en retirer. Pilote les travaux de restauration
des bâtiments. Pour mieux rentabiliser l’exploitation réduite à un hectare et
financer les travaux il lance en 2004 la commercialisation en bouteilles grâce à
son réseau relationnel et créé un site internet pour communiquer sur sa passion
pour la vigne et le vin, le cru Pouilly-Fuissé et ses produits.
En 1936 Raphaël REVEL distillateur à Lyon fait l’acquisition des bâtiments de l’
exploitation et de deux hectares et demi de vignes et de terres dans la zone d’
appellation du Pouilly-Fuissé dont les règles de production ont été fixées par le
décret du 11 septembre 1936.
Trois générations de propriétaires récoltants et de vignerons se sont succédées
sur cette micro-exploitation familiale d’un hectare avec un cahier des charge
exigent :
Respect des sols,
Respect de la typicité liée au terroir et à l’encépagement
Maîtrise des rendements.
Récolte manuelle, tri et Pressurage à l’exploitation
Vinification traditionnelle en fûts dans nos chais en évitant le recours aux fûts
neuf qui masquent souvent l’expression originale du cépage et de son terroir .
L’exploitation en mode métayage comprend trois parcelles :
Une de 50 ares en appellation Pouilly-Fuissé climat « Les Chailloux » plantée en
1942 cette très vieille vigne bénéficiant d’une exposition remarquable et d’un sol
caillouteux produit un vin d’exception grâce à des rendements maîtrisés et à
une vinification traditionnelle en fûts.
Une de 22 ares en appelation Pouilly-Fuissé climat « Les Bouthières » plantée
en 1999 à partir d’une sélection massale issue de la parcelle des Chailloux cette
vigne produit un vin plus vif, vinification traditionnelle en fûts.
Une de 21 ares en appellation Mâcon Solutré plantée en 1991 à la limite de l’
appellation Pouilly-fuissé produit un vin de très grande qualité, vinification
traditionnelle en fûts.
Cette exploitation produit un peu moins de 3000 bouteilles réparties en trois
vins issus de chacune de nos parcelles :
Pouilly-Fuissé « Les Chailloux » vieilles vignes de 65 ans
Pouilly-Fuissé « Les Bouthières » jeunes vignes
Mâcon-Solutré « Aux Combes » parcelle en limite du cru Pouilly Fuissé
Nous commercialisons, en majorité à l’exportation, une partie de la récolte en
fûts par le biais d’un négoce de qualité dont nous sommes actionnaire,.
Nous développons depuis 2004 la vente directe par le biais d’un réseau
relationnel d’amateurs éclairés qui ont été séduits par la qualité de nos produits
et la rigueur de nos choix en matière de méthodes de culture et de vinification.
Les Hommes :
Raphaël REVEL distillateur à Lyon, juge au tribunal de commerce, Chevalier du
Tastevin, .actionnaire d’une entreprise de négoce en vin. Il acquiert la propriété
en 1936 et procède au renouvellement et à l’extension des plantation en
Chardonnay et au développement qualitatif et innovant des pratiques viticoles
et oenologiques.
André REVEL distillateur à Lyon, Chevalier du Tastevin, il suit une formation en
œnologie à Beaunes et reprend la gestion de l’exploitation au décès de son
père. Il créé en 1987 avec son frère Maurice REVEL le Groupement Foncier
Agricole (GFA) « Le clos Raphaël » il poursuit la démarche qualitative et les
replantations, la commercialisation du vin s’effectue toujours par le biais du
négoce dont nous sommes actionnaire. Lors de son départ à la retraite il confie
à sa fille Christine REVEL la responsabilité du GFA celle-ci sera ensuite reprise
par son fils Dominique REVEL. André REVEL continuera jusqu’à sa disparition
en 2000 à s’impliquer dans le suivi des vendanges et des vinifications et à
transmettre sa passion à ses enfants.
Dominique REVEL Directeur de projet informatique, Suit la formation pour
adulte de BTA Viticulture-Œnologie au CFPPA de Davayé. Prend la
responsabilité en 2000 de la gestion du GFA. Organise la restructuration du GFA
suite à la volonté de son oncle de s’en retirer. Pilote les travaux de restauration
des bâtiments. Pour mieux rentabiliser l’exploitation réduite à un hectare et
financer les travaux il lance en 2004 la commercialisation en bouteilles grâce à
son réseau relationnel et créé un site internet pour communiquer sur sa passion
pour la vigne et le vin, le cru Pouilly-Fuissé et ses produits.
| Accueil au domaine et visite sur rendez-vous contactez nous par e-mail ou par téléphone |
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