A consommer avec modération l'abus d'alcool est dangereux pour la santé
Millésime 2004 (épuisé)
Les équilibres laissent déjà présager de très beaux vins, d’une grande finesse, révélateurs de la délicatesse de leurs
terroirs, plus élégants que puissants. Compte tenu des niveaux d’acidité, la fermentation malo-lactique sera
systématiquement recherchée, et nous envisageons des batonnages fréquents durant la période d’élevage afin de
développer harmonieusement la structure et la complexité de nos vins.
Millésime 2005 (épuisé)
Les équilibres laissent déjà présager de très beaux vins, d’une grande richesse, et assez puissants. Compte tenu des
niveaux d’acidité, la fermentation malo-lactique sera systématiquement recherchée, et nous envisageons des batonnages
raisonnés selon les cuvées, durant une période d’élevage de 9 mois environ afin de développer harmonieusement la
structure, la complexité et la finesse de nos terroirs de Bourgogne du Sud.
Millésime 2006
Les niveaux de maturité sont dans l’ensemble assez élevés : 12.5° à 13,5° naturels, avec des acidités assez fluctuantes d’un
terroir à l’autre (3.8 à 5.8 gH2SO4/l), laissant dores et déjà présager des vins bien structurés, riches, murs et gras, Une
fermentation alcoolque puis malo-lactique contrôlée afin de rester fidèle à ce millésime et à nos terroirs.
Millésime 2007 les fruits de la patience et du sur-mesure
Le mois de septembre, ensoleillé et sec, a permis aux raisins blancs d’atteindre une belle maturité. Les vins
se caractérisent par un fruité de grande qualité. On y retrouve quelques odeurs florales fort agréables qui se
mêlent aux arômes de fruits blancs et d’amande. La bouche reste fraîche avec une finale légèrement tendue
et une minéralité bien présente. Il ne fait aucun doute que ce millésime pourra se mettre à table assez tôt et
qu’il sera alors apprécié pour sa souplesse et sa spontanéité.
Ce millésime, dont les fermentations alcooliques se sont achevées rapidement, se caractérise pas sa grande fraîcheur
aromatique, un équilibre acide permettant une belle conservation dans le temps, pour en faire un millésime complexe très
révélateur de la finesse et de la puissance de nos terroirs.
Millésime 2008 L’échappée belle des vins de Bourgogne (épuisé)
On retrouve dans les vins de cette année 2008 tout ce qui fait le charme des vins du Mâconnais et les rend
si appréciables : une qualité de fruit inégalée, une rondeur et une texture de qualité. Parfaitement équilibrés,
ils séduisent par leur caractère friand et gourmand.
Un très beau millésime.
Millésime 2009 Magnifique Bourgogne !
.
Un très beau profil aromatique se dessine déjà, alors que certains blancs n’ont pas encore fini leur
fermentation alcoolique.
Les vins se structurent sur la rondeur et l’amplitude, avec une vivacité qui leur confère une très belle
harmonie.
Cette année, plus encore que sur d’autres millésimes, chaque vin est le reflet de son terroir d’origine.
Millésime 2010 L'expression des terroirs !
.
Le millésime 2010 se caractérise par une grande pureté aromatique : le nez est marqué par des notes florales : aubépine,
chèvrefeuille et citronnées. Les chardonnays livrent de beaux arômes de fruits blancs.
Une finesse qui s’impose en bouche, dans un ensemble harmonieux et de bonne ampleur. Un bel équilibre subtil et minéral
typique du vignoble de Pouilly et du climat les chailloux où nos vieilles vignes se sont pleinement exprimées
Cette année, plus encore que sur d’autres millésimes, chaque vin est le reflet de son terroir d’origine.
Les équilibres laissent déjà présager de très beaux vins, d’une grande finesse, révélateurs de la délicatesse de leurs
terroirs, plus élégants que puissants. Compte tenu des niveaux d’acidité, la fermentation malo-lactique sera
systématiquement recherchée, et nous envisageons des batonnages fréquents durant la période d’élevage afin de
développer harmonieusement la structure et la complexité de nos vins.
Millésime 2005 (épuisé)
Les équilibres laissent déjà présager de très beaux vins, d’une grande richesse, et assez puissants. Compte tenu des
niveaux d’acidité, la fermentation malo-lactique sera systématiquement recherchée, et nous envisageons des batonnages
raisonnés selon les cuvées, durant une période d’élevage de 9 mois environ afin de développer harmonieusement la
structure, la complexité et la finesse de nos terroirs de Bourgogne du Sud.
Millésime 2006
Les niveaux de maturité sont dans l’ensemble assez élevés : 12.5° à 13,5° naturels, avec des acidités assez fluctuantes d’un
terroir à l’autre (3.8 à 5.8 gH2SO4/l), laissant dores et déjà présager des vins bien structurés, riches, murs et gras, Une
fermentation alcoolque puis malo-lactique contrôlée afin de rester fidèle à ce millésime et à nos terroirs.
Millésime 2007 les fruits de la patience et du sur-mesure
Le mois de septembre, ensoleillé et sec, a permis aux raisins blancs d’atteindre une belle maturité. Les vins
se caractérisent par un fruité de grande qualité. On y retrouve quelques odeurs florales fort agréables qui se
mêlent aux arômes de fruits blancs et d’amande. La bouche reste fraîche avec une finale légèrement tendue
et une minéralité bien présente. Il ne fait aucun doute que ce millésime pourra se mettre à table assez tôt et
qu’il sera alors apprécié pour sa souplesse et sa spontanéité.
Ce millésime, dont les fermentations alcooliques se sont achevées rapidement, se caractérise pas sa grande fraîcheur
aromatique, un équilibre acide permettant une belle conservation dans le temps, pour en faire un millésime complexe très
révélateur de la finesse et de la puissance de nos terroirs.
Millésime 2008 L’échappée belle des vins de Bourgogne (épuisé)
On retrouve dans les vins de cette année 2008 tout ce qui fait le charme des vins du Mâconnais et les rend
si appréciables : une qualité de fruit inégalée, une rondeur et une texture de qualité. Parfaitement équilibrés,
ils séduisent par leur caractère friand et gourmand.
Un très beau millésime.
Millésime 2009 Magnifique Bourgogne !
.
Un très beau profil aromatique se dessine déjà, alors que certains blancs n’ont pas encore fini leur
fermentation alcoolique.
Les vins se structurent sur la rondeur et l’amplitude, avec une vivacité qui leur confère une très belle
harmonie.
Cette année, plus encore que sur d’autres millésimes, chaque vin est le reflet de son terroir d’origine.
Millésime 2010 L'expression des terroirs !
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Le millésime 2010 se caractérise par une grande pureté aromatique : le nez est marqué par des notes florales : aubépine,
chèvrefeuille et citronnées. Les chardonnays livrent de beaux arômes de fruits blancs.
Une finesse qui s’impose en bouche, dans un ensemble harmonieux et de bonne ampleur. Un bel équilibre subtil et minéral
typique du vignoble de Pouilly et du climat les chailloux où nos vieilles vignes se sont pleinement exprimées
Cette année, plus encore que sur d’autres millésimes, chaque vin est le reflet de son terroir d’origine.
| Domaine Le Clos Raphaël Conditions de récolte et Caractéristique des derniers millésimes |
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